Het Lokaal, al meer dan 10 jaar een vaste waarde in De Nieuwe Stad, staat aan de vooravond van een mooie nieuwe stap. Judith en Rinke van ’t Holt openen samen met chef-kok Peter Weinberger in mei 2026 een tweede restaurant! Een nieuwe plek, aan de Kleine Koppel 36, met dezelfde vertrouwde filosofie: puur, lokaal en met aandacht bereid.
Bistro Het Lokaal: vertrouwd en toegankelijk
En misschien vraag je je meteen af: wat gebeurt er dan met Het Lokaal zoals we het nu kennen aan de Oliemolenhof 20? Goed nieuws: die plek blijft. Sterker nog, hij krijgt een frisse nieuwe invulling. De huidige locatie wordt Bistro Het Lokaal, een plek waar je straks de hele dag welkom bent voor ontbijt, koffie en taart, lunch en een fijne hap om de dag mee af te sluiten. Natuurlijk blijft ook de winkel en de bakkerij van De Nieuwe Stadsbakkers. Nieuw is dan de bistrokaart, met mooie, toegankelijke gerechten. Iets minder verfijnd dan straks in het nieuwe restaurant aan de Kleine Koppel, maar minstens zo smaakvol en uiteraard bereid met pure, lokale ingrediënten en dezelfde liefde voor het vak.
Restaurant Het Lokaal, aan de Eem
Het dinerconcept van Het Lokaal verhuist naar de nieuwe plek aan de Eem, aan de Kleine Koppel. In Restaurant Het Lokaal krijgen gasten straks meer keuze. Geen vast menu meer, maar zelf je menu samenstellen met meerdere gangen. Volgens Rinke past dit perfect bij de nieuwe locatie en de ruimte. Die sluit naadloos aan bij de culinaire keuken van Het Lokaal: grotendeels plantaardig, met een bescheiden rol voor vlees en vis. Net als nu is het restaurant bedoeld voor iedereen die houdt van puur, vers en vooral heel lekker eten, op een plek waar je je direct thuis voelt.
Vanaf de huidige locatie aan de Oliemolenhof 20 verhuist Het Lokaal op termijn terug naar de overkant, naar de Oliemolenhof 90. Daar waar het ooit allemaal begon en waar Het Havenhuis wordt gebouwd: het eerste woongebouw in De Nieuwe Stad. Zo liggen straks winkel, bistro en restaurant letterlijk naast elkaar en versterken ze elkaar op een mooie manier.
Doorzetten in duurzame ambities
Het pand aan de Kleine Koppel is nu nog donker en leeg, maar dat gaat niet lang meer duren. Het wordt een lichte, groene en gezellige plek, helemaal in de stijl die je van Het Lokaal kent. Een plek waar je je welkom voelt en waar je graag blijft hangen.
Om deze stap mogelijk te maken, startte Het Lokaal een crowdfunding. Die is inmiddels behaald, maar het funden gaat door tot tweehonderd procent. Met dit extra bedrag investeren Judith, Rinke en Peter in een écht duurzame keuken: energiezuinige ovens, koken op inductie in plaats van gas, professionele apparatuur met een laag energieverbruik en slimme koeling om voedselverspilling verder terug te dringen.
Meer weten over de plannen? Volg Het Lokaal op Instagram en bezoek de website van Het Lokaal.